Centre, pays Baoulé
Akpessi d'igname
Igname bouillie servie avec une sauce tomate-oignon-piment. Simple, nourrissant et savoureux.
Facile Préparation 10 min Cuisson 25 min 4 portions
Ingrédients
Étapes de préparation
1
Éplucher l'igname et couper en morceaux
2
Faire bouillir dans l'eau salée 20 min
3
Pendant ce temps, préparer la sauce : faire revenir oignons, tomates, piment dans l'huile
4
Ajouter le poisson fumé émietté si souhaité
5
Égoutter l'igname et disposer dans un plat
6
Napper de la sauce et servir
💡 Conseils du chef
L'igname doit rester ferme, ne pas trop cuire. Testez avec la pointe d'un couteau.