Nord de la Côte d'Ivoire
Jus de tamarin
Boisson acidulée et sucrée à base de pulpe de tamarin. Digestive et rafraîchissante.
Facile Préparation 30 min 6 portions
Ingrédients
Étapes de préparation
1
Tremper le tamarin dans l'eau tiède 30 min
2
Malaxer avec les mains pour extraire la pulpe
3
Filtrer à travers un tamis en pressant bien
4
Ajouter le sucre et la vanille
5
Mélanger et réfrigérer
6
Servir frais avec glaçons
💡 Conseils du chef
Malaxer longuement pour extraire un maximum de pulpe. Deux filtrages donnent un jus plus limpide.