Abidjan, influence ghanéenne
Kelewele
Cubes de banane plantain frits aux épices : gingembre, piment et anis. Un alloco revisité plus parfumé.
Facile Préparation 15 min Cuisson 10 min 4 portions
Ingrédients
Étapes de préparation
1
Couper les bananes en cubes de 2-3cm
2
Mélanger gingembre, piment, anis et sel
3
Enrober les cubes de banane avec le mélange d'épices
4
Laisser mariner 15 min
5
Frire dans l'huile chaude jusqu'à coloration
6
Égoutter et servir chaud
💡 Conseils du chef
L'anis étoilé donne le parfum distinctif. Ne pas surcharger la friteuse pour garder le croustillant.